节日概述：

健康素食日，是中国香港佛教联合会为向市民推广健康饮食习惯及慈悲护生的理念所设立的节日，時间为每年的6月15日。

健康素食日是由佛教团体举办的节日，起源于佛教的素食文化。2006年，香港佛教联合会提倡将每年6月15日定为“6.15健康素食日”，向市民推广素食生活方式，领悟慈悲护生的意义。2017年，健康素食日活动鼓励大家以行动响应器官捐赠登记。2024年是第19个健康素食日，以“吃素护生 长养慈悲”为主题。

健康素食日以推广慈悲护生为宗旨，积极向市民推广素食健康饮食习惯，及宣扬佛教慈悲护生精神；该节日倡导大家通过吃素食，以此改善调理肠胃功能，以达到帮助人变得健康的目的。每年健康素食日，香港佛教联合会会分享有关素食的文章、素菜食谱和示范影片；联合会属学校举办素食烹饪、素食食谱设计比赛活动；发布短片及短剧推广素食好处、举行相关讲座等。在中国内地，每年健康素食日中国健康行业、医院及部分官方媒体会分享素食相关文章，向大众宣传素食健康生活的益处。自2006年“6.15健康素食日”开展以来，愈来愈多市民认同素食理念，并身体力行响应。食素不但可以保持健康，亦能从源头上减少碳排放、更是保育生命的生活方式。