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下元节的节令食品

中国传统节日
饮食风俗是节日习俗的一个重要组成部分。人类在长期的、众多的节日活动的实践中,形成了独立的、特殊的节令食品,诸如春节吃饺子,正月十五吃元宵、端午节吃粽子,中秋节吃月饼等等,它同其它风俗习惯一样,作为民族的一种共同情感、共同心态统一着人们的节日行为,对节日的生存、发展起着重要作用。

豆泥骨朵

下元节也有其独特的节令食品,以北京为例,过下元节時,家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的“豆沙馅儿”。是北京小吃“豆沙包子”。這种一年四季都能吃到的“豆沙包子”,在几百年前的明代,早已是孟冬十月的节令食品了。

麻腐包子

麻腐包子是河西大部分地区常见的一种风味小吃,下元节這天,村民大多要在家中蒸麻腐包子作为祭祀用品,祭祀完后分给孩子吃。

糍粑

客家人在下元节要吃红。所谓红就是用糯米做成的糕一类的食品,也称之为糍粑。红有两种做法:一是用石磨磨出糯米浆,再挤去多余的水分。二是将糯米用饭甑蒸好后,再放入“春臼”里打,且不断地翻转,直至将糯米打成米面,這称为“齐粑”(也就是糍粑)。
下元节的节令食品

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