碘缺乏病（iodine deficiency disorders 简称idd）是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使機体碘的摄 入不足而 导致的一系列损害，是世界上分布最广泛侵犯人群最多的一种地方病。在五大洲的154个国家 中，至少有130个国家的10亿人生活在碘缺乏的环境中。一九九一年三月十八日，李鹏总理代表中国政府签字承诺，2000年在中国实现消除碘缺乏病。

碘缺乏病是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种 地方病。妇女在怀孕期间缺碘，会导致流产、早产、死产、胎儿先天畸形；儿童正在生长过程中一旦缺碘，则严重影响智力发育，即使轻微的缺碘，也会成为学习上的低能儿。碘缺乏病是已知的 导致人类智力损害的最主要原因，同時碘缺乏病直接引发地方性甲状腺肿、克汀病（聋、哑、呆、小）等，严重危害人们 身心健康，影响社会经济的发展与繁荣。